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Ghouriba
aux raisins secs et aux cacahuètes
Dans un grand plat, travailler le sucre avec l’oeuf,
l’huile et le beurre. Ajouter le reste des ingrédients
pour avoir une pâte homogène. Confectionner des
boulettes de taille moyenne et les déposer sur une
plaque tapissée de papier sulfurisé. Garnir les
boulettes de pâte de cacahuète et
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Biscuits au chocolat
Griller les amandes et les moudre pour les réduire en
poudre. Dans un bol, déposer la farine, la poudre
d’amande, le sucre glace, le sel et la cannelle.
Travailler le tout avec le beurre et la crème. Ajouter
les jaunes d’oeuf et une c. à soupe d’eau froide si
nécessaire pour avoir une pâ
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Couronnes au chocolat
Travailler le beurre, le sucre, la cannelle et le lait
pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine et
le cacao tout en continuant de mélanger. Mettre la pâte
dans une poche à douille cannelée. Sur une plaque
tapissée de papier sulfurisé, déposer des couronnes de 5
cm de diamètre et
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Gâteaux "croissants"
Dans un bol, travailler le beurre avec le sucre glace
pour obtenir une crème lisse. Ajouter l’oeuf, le sel, la
crème fraîche et la farine pour obtenir une pâte
homogène, l’envelopper d’un film alimentaire et la
laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 mn. Mixer
les figues sèches, le
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Ain
o hajeb - Biscuits fourrés aux cacahuères
Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre
glace. Leur ajouter la cannelle, le sel, le lait et la
farine. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Couvrir
la pâte d’un film alimentaire et la laisser reposer au
réfrigérateur pendant 15 mn. Mixer les cacahuètes avec
le sucre semoule
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